難得來到台北，我當然不會輕易放過尋找美食，我對小籠包、牛肉麵之類沒什麼興趣，目標自然是放在香港叫價昂貴的「お任せ」。朋友有給我找到兩間風評不錯而又性價比高的お任せ。可是我難得來到，還是選一家價格相對稍高的餐廳，所以我便指向了「鮨処旬採」。雖說信義區那家分店比較大，山區的本店鄰近我下榻的酒店，於是便透過白金秘書預約了午飯時段。
在預定時間到達旬採，那天為我服務的是黃師傅。他先詢問了我的喜惡，然後便按照我所選的套餐開始發辦做菜。每上一道菜，黃師傅都會用為我展示材料的名稱和來源地。時至今天，我已忘記了那些材料的詳細，但那些味道卻是纏繞心頭讓人無法忘懷。
前菜是旬採以蟹肉蟹膏做成的啫喱，酸酸咸咸的，非常醒胃，最重要上面的醋一點也不會讓人覺得很酸，是剛剛好的，也不奪蟹肉和蟹膏的鮮味，作為開胃前菜不止合格，更是好吃得不得了。
第一道主菜是不知道是什麼魚刺身配上新鮮的海膽，入口即融，當下我腦海立即浮現了「感動」二字，為什麼這世界上道然有這麼好吃的東西，刺身和海膽的鮮味各自呈現又恰到好處融化在一起，帶我進入了未知的世界似的，令人欲罷不能。接著是生蠔，肉身豐滿，配合店家已經澆上的醬汁，用筷子夾起來一把咬下去，生蠔的鮮甜佔據了我的舌尖，我不禁在心中大呼一聲「好好味啊！！！」。再上就是白子壽司，當下我有點傻眼看著黃師傅，他解釋現在白子是冬季當造的食材，我內心雖有點抗拒，但是難得來了沒來由不吃，於是直接拿起來放入口裡，沒想到口感是如此的滑溜，帶著微微的炙燒味和類似油脂的醇香，比想像中的味道要好好好太多了，我不禁有點愛上這道白子壽司。
吃過油香滿滿的白子壽司，黃師傅再給我上一碟金目鯛魚頭，我唯一的記憶是「很飽」，跟我在日本吃過的差不多，好吃，但比之前面的幾道則稍遜一點。完成了這道金目鯛魚頭，又回到壽司，我已經忘記了那是什麼魚，不過柚子的清爽和魚肉的鮮甜配合得非常好，另一道只配上店家自製的醬油，清爽鮮甜，正好一解適才魚頭落下的油膩。
之後黃師傅給我上了一道炸星鰻，那時我才想起沒表示不喜歡炸物，那只好皺著眉頭吃下。味道不俗，可我就是不喜歡吃炸物。黃師傅察覺了這一點，便問我是不是不喜歡炸物，我點點頭並抱歉忘記提醒他，所以他在後面給了我一道清淡的烤星鰻作結。
在烤星鰻之前，黃師傅繼續為我呈上餘下的壽司。當中最難忘有兩道：一道是用鹿兒島奄美本鮪的中大拖羅重疊的壽司。別看它是兩片薄拖羅，吃下去卻賦予你多變的口感，再加上拖羅的油香，讓人一試難忘。另一道是海膽軍艦，由於此前我跟黃師傅說喜歡海膽，所以他再上一道海膽相關的壽司，讓我能嚐到滿腔鮮甜無比的海膽。什麼叫欲罷不能，那一刻我深深體會到了。最後來一份旬採自家秘製的玉子燒和一碗熱味噌湯作結。
九十分鐘的用餐時間恰到好處，讓人既脾胃滿足又有點意猶未盡。我忘了實際選的是哪個方案，反正最後信用卡帳單顯示是一千多港元。朋友聽到這價格也傻眼了，說真的值得花那麼多錢吃一頓「午飯」嗎？我覺得是值得的，如果在香港要吃相等等級的お任せ，大概是貴一倍吧。去旅行，就是發掘好吃，而非為了省錢去吃垃圾。
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